Koláč s brokolicou

1957690_1523465177899437_5191742234317256046_o

Koláč s brokolicou

cesto:
250g hladká múka špaldová
150g hladká špaldová múka celozrnná
250g maslo
150ml voda
1/2KL soľ

náplň na vrch:
1/2 dusenej brokolice
2 vajcia uvarené na tvrdo
1 mozzarella
4 vajcia surové

Cesto: 250g hladkej múky zmiešame s nadrobno rozkrájaným maslom, pridáme vodu a zamiešame .Pomúčime postupne 150g celozrnnou múkou a prekladáme.Vznikne nám hmota,ktorú dáme zatuhnút do chladnicky v potravinovej fólii asi na 2hodiny.
Cesto rozvaľkáme a položíme na plech vyloženým papierom na pečenie.
Plnka:1/2 brokolice obvaríme v osolenej vode, nakrájame na kúsky,zmiešame s 2 uvarenými vajciami kakrájanými na kocky a na kocky nakrájanou mozzarellou.Všetko zmiešané rozložíme na cesto a polejeme rozšľahanými 4 vajciami.

Pečieme pri 180 stupňoch 30-45 minút (sledujeme ako máme hnedé cesto zo spodu) a posledných 5-10 minút pri 250 stupňoch aby nám koláč chytil hnedkavú farbu aj z hora.

Foto: René Lazový photo